欢迎光临中国水产展销网!
当前位置: 主页 > 信息联播 > 养殖百科 >

我国的十大名贵螃蟹

时间:2011-12-05 16:32来源:汴梁晚报 作者:csc114

阳澄湖大闸蟹

此蟹产于江苏的阳澄湖一带,是闻名国内外的水产。阳澄湖大闸蟹个大体肥,一般3只重500克,大的一只重250克以上,有的可达500克,此蟹青背白肚、金爪黄毛、蟹肉丰满、营养丰富。

天津紫蟹

它是中华绒蟹的一种,体形小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味道极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。

莱州大蟹

今山东省莱州市,旧时称掖县,掖县所产大蟹远近闻名,因此,莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有3个隆起部分,前侧边缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。

辽宁兴城梭子蟹

此蟹肉色洁白、肉质细嫩、膏似凝脂、味道鲜美,为海蟹之上品。

南湖蟹

此蟹产于浙江的杭州、嘉兴一带,素以个体肥大、肉质鲜美而著称。

炎亭江蟹

此蟹为浙江省平阳县炎亭的著名水产,素以个大味鲜而蜚声海内外。炎亭位于敖江出海处,是寒暖洋流交汇地,饵料丰富,是江蟹得天独厚的繁殖场所,故盛产江蟹。

潮汕赤蟹

此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。潮汕膏蟹腿粗肉满、膏满脂丰,清蒸之后鲜美异常,营养价值甚高。

微山湖醉蟹

此蟹为山东传统特产,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成,渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖蟹肉雪白、蟹黄鲜红,入口后酒香浓郁、鲜美异常、风味独特,是严冬宴席上的珍品。

屯溪醉蟹

此蟹是安徽屯溪的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整、色泽青中泛黄、肉质细嫩、酒香浓郁,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。

芷寮蟹

此蟹产于广东省吴川县吴扬乡芷寮村,为蟹中上品,驰名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”,打开芷寮蟹的蟹壳,可见一层蛋黄色的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黄,入口鲜美嫩滑,令人回味无穷。秋后之芷寮蟹,不但长得肥大,硬壳底下还会长出一层软壳,不但蟹肉蟹黄味美可口,那层软壳更令人百吃不厌。

(责任编辑:csc114)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------

X

中国水产展销网