鲈鲤又叫花鱼，主要分布在长江中下游和南盘江水系，生活在江河的中上层，属于凶猛的肉食性鱼类。这种鱼比较稀少，曾经濒临灭绝，如今野生驯化取得阶段性成功，可以人工养殖。而且它的肉质鲜嫩。养殖金沙鲈鲤要求水体的溶氧要高，水质清新，底栖动物比较多，这样会比较适合金沙鲈鲤的驯化、养殖及生长。在饲养时有一点要注意，就是金沙鲈鲤的生长温度最好是在11~17摄氏度之间，这时它的摄食最旺盛，生长最迅速。

目前鲈鲤由于苗种稀缺，养殖极少，市场上销售主要以野生捕捞为主，目前市场价格高达200多元每市斤，因此该品种具有极高的养殖潜力。