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苏南地区鳊鱼养殖总面积20万亩左右，饲料容量15-20万吨

时间:2017-03-17 13:18来源: 作者:

1.生物学特征
 
团头鲂，原产湖北省武昌，俗称武昌鱼、鳊鱼，隶属鲤形目，鲤科，鳊亚科，鲂属。团头鲂性情温和，适应于静水环境，通常在水草丛生的区域栖息，平时多栖息于底质为淤泥、有沉水植物的敞水区中下层，不耐低氧；团头鲂草食性，与草鱼的食性相似，天然环境下幼鱼摄食浮游动物，成鱼主要摄食水草和植物碎屑，但摄食能力和强度不如草鱼，人工养殖条件下喜食人工饲料；团头鲂为中型鱼类，生长速度较快，当年鱼体长可达12-23厘米，二龄鱼可达30厘米，以后生长速度逐渐减慢。一般主养时，当年鱼种可达50-100克，最大个体可达3千克左右。 团头鲂是我国重要的草食性经济鱼类之一，由于其生长快、成活率高、成本低且味美、含肉率高等特点，已成为我国池塘、网箱养殖的主要品种之一，经济效益显著。

2.苏南养殖分布

苏南地区的鳊鱼即为团头鲂，最先由常州粮食局二库、四库和上海水产大学以及上海水产研究所在苏南地区共同推广。由于鳊鱼养殖周期短、病害较少、效益相对较高，在苏南地区就形成了独特的鳊鱼养殖模式。养殖集中分布于以滆湖为中心的常州武进和无锡宜兴地区，池塘养殖和网箱养殖总面积20万亩上下，配合饲料容量15-20万吨，以沉水颗粒饲料为主。根据养殖模式的不同，苏南地区的鳊鱼养殖集中地可大致划分为如下三个区域：滆湖区、都山荡区和环太湖区。详情见表1。
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表1  苏南鳊鱼养殖分布区域及各区域饲料容量

3.养殖情况

从起捕次数和放养密度来看，滆湖湖区鳊鱼放养密度较大，都山荡区的鳊鱼放养密度比较适中，环太湖区的鳊鱼放养密度相对滆湖和都山荡较低。

3.1养殖模式

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表2 苏南各区域鳊鱼放养模式

综上各区域养殖模式可知，鳊鱼养殖密度较大的是滆湖区，其次为都山荡区，环太湖区鳊鱼放养密度较稀。滆湖区每年鳊鱼病害相对其他两个区发生的较多。由于鳊鱼热水鱼价格理想，养殖户对热水鱼的热衷程度提高，这样要求在养殖过程中关注水质管理、病害防治，加强对鱼体健康的重视度。

3.2投喂管理

使用投料机喂食。投喂次数和投喂量视天气而定，正常情况下一天投喂三次，开机时间多在8：30、12：00、15：30前后。日投喂率普遍为2.0-4.0%，其中早上和傍晚投喂量相对较小，中午总量约占日投喂量的40-50%。

3.3生长情况

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表3 2011年5-9月鳊鱼生长数据

所有跟踪塘口均使用同一家企业相同料号，为30%粗蛋白，由跟踪的数据得出，2011年5月时，所跟踪塘口平均饵料系数为1.0左右， 9月出鱼时1.6-1.8的饵料系数。（数据为平均值）
                                     
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表4 2012年各月鳊鱼生长数据

跟踪显示目前鳊鱼养殖中饵料系数比较稳定，一般4月为0.8左右、5月1.0左右、6月1.2左右、7月在1.5左右。（数据为平均值）
同时观察表3与表4可发现：
a、两张表中可看出，前期的生长速度基本相同，月曾重在1-1.5两。
b、苏南地区鳊鱼最佳生长时期为6-8月，从表中的数据不难看出，在此期间鳊鱼能够达到每月3.5两的生长速度。
c、相较2012与2011同期的生长速度，2012同期鳊鱼的体重要明显高于2011年，这从7月份的数据中最能体现。
纵观这几年苏南鳊鱼养殖情况，养殖密度越来越高，以滆湖区为例，亩投放量由2009年的1500-2000尾，增加到2012年的多数养殖户2500-3000尾、甚至更多，同时养殖户对生长速度及出鱼安全的要求也提高，这就给饲料企业有了新的要求，压力也越来越大。
 
3.4效益分析

由市场价格，根据某鱼塘计算成本及效益，详细可参考表5。
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表5具体情况

固定成本塘租1000元/亩，共计23000元，水电药品400元/亩，共计9520元，则利润为103465-23000-9520=70945元，2980元/亩。（以上未将人工成本计算入内，表5为大体计算，与实际会有稍许出入）
根据表5，饲料为养殖主要成本，其次是苗种与塘租；而利润的关键在于出鱼价格，近几年来，鳊鱼市场的热水鱼持续升温，主要就是其高鱼价吸引着养殖户热情。
4.饲料状况
4.1主流档次
鳊鱼饲料本地主流厂家：海大、通威、四海、久和等，档次依粗蛋白含量主要分CP28%和CP30%。目前，CP30%的饲料饵料系数大多在1.6-1.8之间，CP28%的饲料饵料系数为2.0以上，部分围网养殖户的饵料系数可达到3.0。区域内整个鳊鱼养殖市场饲料品牌众多，各种饲料市场售价不尽相同。
4.3原料与配方
蛋白原料：进口鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕；淀粉原料：小麦、次粉；油脂原料：米糠、豆油、磷脂等；矿物：磷酸二氢钙及膨润土、沸石粉等；其他：维生素、多维多矿、酶制剂、微生态制剂等。
鳊鱼生长及生理有特殊性-出鱼阶段容易发生“发红发毛”的现象，在鳊鱼饲料的配置过程中，更关注饲料原料的新鲜度等，尽量选择进口鱼粉为优质动物蛋白源，配合豆粕、棉菜粕的植物蛋白；尤其是油脂原料使用，应十分小心谨慎，避免由氧化油脂造成对鳊鱼肝胰脏的损伤，易氧化变质的鱼油，玉米加工副产物DDGS等尽量不予使用，同时二次油、烤鸭油等因氧化严重、质量不稳定，也应慎用。
在维生素的使用量上也有相当提高， Ve、Vc、肌醇等，近年来 Vc酯的用量在1000ppm左右，肌醇80-100ppm，VE到达了100ppm，甚至更高。
由于原料市场波动，养殖环境变化等，鳊鱼饲料配方与往年有了明显变化，突出表现为粗脂肪由前几年4.5-5%提高到2012年5.5-6.5%-详见表7，而各个厂家在原料选择以及氨基酸设置上也有趋同化-详见表6；同时为了适应鳊鱼在各个生长阶段不同需求，在一个养殖周期内，配方也需要做多次调整。 
第一阶段，3月初的时间，经过越冬，鱼体虚弱，饲料原料上注重优质蛋白-鱼粉的用量，并提高维生素的添加量，增强体质；第二阶段，4-6月份为苗种期，能量的作用关键，需高油脂量，今年一般在5.5-6%的水平，个别厂家会达到7%；第三阶段，6月份为黄梅气候，鱼的生长会降低，确保安全性，油脂适当降低0.5-1%；第四阶段，7月后，是出热水鱼的时间，更关注其应激能力及出血发毛情况，控制油脂，提高Vc、Ve添加量。同时鳊鱼料上，淀粉源小麦的添加量在年度变化中趋逐步增加，14-16-18%的使用情况。
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表6几个氨基酸情况
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表7  五月份饲料常规指标

5、主要病害

5.1鳊鱼代谢障碍性出血的症状
 
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鳊鱼代谢障碍综合性出血的主要症状，表现在行为、体型体色、鳃器官和内脏等多部位病变。发病初期，肝胰脏略肿大，轻微贫血，色略淡；胆囊色较暗，略显绿色。随着病情发展，肝胰脏明显肿大，逐渐变黄发白，形成明显的“花肝”症状；有的肝脏轻触易碎，胆囊明显肿大，胆汁颜色变深绿或墨绿色，或变黄变白直到无色，重者胆囊充血发红，并使胆汁也成红色。有时，病鱼的脾脏、肾脏也明显肿大。

代谢障碍综合症除了常见肝胰脏、胆囊、肾脏发生病变外，严重时也有发生肌肉腐烂、体色变异、肠道变薄、肠道出血等情况发生。一般在6月底开始出现死鱼，死亡时间持续长，同时，极易出现继发感染引起细菌性败血症，导致病难治或治愈后易反弹。

治疗，首先要从肝胰脏的病变开始，治疗和调理，可使用可利康1-1.5kg+Vc酯1kg，投喂7-10天；同时针对出血症状使用药物治疗1-2个疗程，表面症状结束后继续加强3-5天时间，调水改底也是必不可少的步骤，加强水质管理，定期使用水质和底质改良剂。

5.2细菌性出血病的症状
 
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鳊鱼发病80%是细菌性败血症，发病鱼体口腔、鳃盖发红、出血，眼睛突出，鳍条出血发红，体表充血发红，鳞片有脱落现象，腹腔大量红色积水，肠道可能胀大且内有积水。

治疗时，根据实际情况，进行调水或者消毒一次，同时必须，拌药饵治疗。

5.3绦虫病
 
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主要危害一龄鱼种和夏片，流行时间在5至10月。团头鲂鱼种养殖中，绦虫感染率可达90%。夏片下塘后半个月左右开始发现有绦虫感染，病鱼吃食量明显减少，甚至停止摄食，鱼体变黑、消瘦。成鱼寄生绦虫后，病鱼生长缓慢。
     
防治：使用治疗绦虫的药物拌饲料投喂，连用3天；剑水蚤和鸥鸟是绦虫生活史中的中间宿主，鱼种下塘前彻底清塘杀灭剑水蚤，驱赶鸥鸟，切断绦虫生活链，能减少发病。
     
注意事项，春天治疗绦虫病，待水温达到20摄氏度左右，鱼正常吃食后，开始投喂药饵，选择晴天用药；感染绦虫的鱼摄食量减少，摄食强度减弱，所以在投艰药饵时要延长投喂时间，使病鱼吃到足量药饵；空腹用药效果好，所以投喂药饵在上午10时和下午3时分两次进行，投喂量为正常日投喂量80%，连用3天；绦虫卵在水温15至20摄氏度时，11至15天就能孵化出钩球蚴，经中间宿主感染鱼，绦虫感染严重的水体要勤检查，发现鱼感染绦虫要及时用药治疗。

5.4氨氮、亚硝酸盐控制

养殖中后期，水体的氨氮、亚硝酸盐往往会偏高，特别是亚硝酸盐，这种情况下，鳊鱼摄食收到极大影响，经常发生连续几周鱼不上来吃食，生长速度慢，同时更易爆发细菌性出血病，因此在中期后更应重视对水质的调控。

措施：加强底部改良、勤增氧。

作者：姚荣荣

(责任编辑：admin)
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