中秋、重阳期间正是螃蟹上市的最佳时期，一只只大螃蟹新鲜地“爬”到了大家的餐桌上。然而，细心的市民却发现，很多的螃蟹都打着“兴化红膏大闸蟹”、“盐城大纵湖螃蟹”、“苏州阳澄湖大闸蟹”等品牌……很少见到大丰当地螃蟹。那么大丰螃蟹哪去了呢？大丰的螃蟹为啥叫不响呢？

　　直销户：我们卖的外地螃蟹

　　近日，记者从市滩涂海洋与渔业局了解到，我市刘庄、白驹、草堰及西团等西部乡镇农户将旱田改成池塘养殖螃蟹，面积达到8000亩—10000亩，亩产140斤左右。东部的水质偏咸，海边池塘养蟹产量不高，但面积却有20多万亩。近年来我市特别是西部几个镇的养蟹规模还在不断扩大中，仅西团镇今年一年就增加了2000户养殖户。

　　按理说，这么大的养殖面积，市场上的本地蟹一定不少。记者走访我市城中、恒生等多个农贸市场，却难觅本地螃蟹的踪影，销售摊点的经营户一律宣称自己出售的是正宗兴化螃蟹。“我一大早就去兴化的安丰国蟹市场进货，那里螃蟹体大黄多，而且都是按大小分类好的，价格都标明得清楚合理，所以我们拿货也方便。” “老板，那你们何必舍近求远？兴化那么远，拿大丰人养殖的螃蟹不是更方便？”记者对这些经营户去外地拿货表示了疑问。“现在老百姓都要吃个品牌，兴化的螃蟹那么出名，老百姓买起来有面子啊！而且，我们大丰的螃蟹也没有一个统一的市场，要拿货很多都是要去蟹塘，交通也没那么方便，价格方面也没有个确数，算下来，还是去兴化比较省事实惠。”城中农贸市场的一经营户告诉记者。

　　养殖户：我们的螃蟹外地卖

　　市场上大多是外地螃蟹，那么我们本地的螃蟹哪去了？10月15日，记者走访多家养殖户了解情况。西团镇龙窑村的徐增云是位养蟹专业户。他告诉记者，自己养的螃蟹基本上都卖到了兴化的北安丰，远一点的还有上海、苏州、无锡、常州等地。想起酒店里我们吃的带着兴化标记的螃蟹，记者问徐增云，“为什么您不在大丰销售螃蟹，您想过将螃蟹送到大丰的酒店销售吗？”“酒店每天要的量太少，每天都配送显然不划算。大丰的销量跟不上，需要为我们养殖户提供一个销售的平台。”一位不愿透露姓名的养殖户也告诉记者：“螃蟹我都销往外地了，在外面可以卖更好的价钱，因为我们的螃蟹规格也很好，不比那些品牌螃蟹差，送到外地，由外地商人包装一番，就变成品牌螃蟹了。”价格有落差，销售没平台，使我市很多养殖户将螃蟹送到外地包装再销售。

　　刘庄镇的养蟹大户蒋永庆养了17年的螃蟹，对螃蟹的习性比较了解。他说螃蟹是低等动物，对药物比较敏感，平时他们对塘口消毒都非常注意，用药不多。一位不愿透露姓名的养殖户告诉记者，消毒过程中难免出现疏忽，导致熟话说的“水憋子”、“穿黄蟹”现象。这些螃蟹想要冒充品牌蟹是行不通的。所以有些养殖户就将这些螃蟹配送到大丰的螃蟹市场，在无形中破坏了大丰螃蟹的形象，一定程度上让市民对大丰螃蟹失去了信心。

　　市民对本地蟹没有信心，养殖户也不愿在本地销售，这就形成了大丰市场当地蟹“遇冷”的现象。

　　专家：产销双方共建品牌

　　那么大丰可以有自己的螃蟹品牌吗？市滩涂海洋与渔业局水产技术推广站的陈正锦告诉记者，大丰发展螃蟹养殖，搞品牌经营，优势条件相当明显。一方面，大丰地处江苏东部、长江下游、黄海之滨，河流有通榆河、串场河，合理利用起来可以扩大养蟹规模。同时，这些天然河道水系畅通，水质优良，为打造生态养殖品牌奠定了基础。另一方面，大丰螃蟹有自己的特点，可以开发出个性化产品，增强市场吸引力。比如，我们东部乡镇的螃蟹虽然小，但是生产醉蟹就是要小蟹才能醉透，所以螃蟹小且多的特点就可以很好的利用，通过自主创新开发特色产品，打出自己的品牌。而在养殖过程中，养殖户可以采取混养的模式，将螃蟹和花白鳞、青虾、小龙虾混养，增加收益。销售经营模式上可以学习裕华大蒜生产专业合作社的运作模式，建立养殖户专业合作组织，将螃蟹的养殖、加工、营销融为一体。另外，可以在一些酒店搞试点，直接把螃蟹从塘口送到酒店，让顾客品尝新鲜的螃蟹，从而打响大丰螃蟹品牌。