斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。这种鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，而成为世界闻名的养殖品种和游钓对象。该鱼是大型温水性淡水鱼类，其食性是以动物性食物为主的杂食性鱼类。在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类；在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取，尤喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料。

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