禾花鲤鱼，又称禾花乌鲤﹑禾花鲤﹑禾花鱼﹑乌鲤，原产于广西桂林，属中国土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种，早在乾隆盛世时就成为宫廷“贡品”，是我国最新发展的优质鱼类品种，禾花鲤属鲤科温水性鱼类，在原产地因以稻田禾花为食而得名。禾花乌鲤鱼为杂食性，耐严寒，耐高温，耐低氧，生长快，抗病强，颗粒料蛋白含量２８％－３０％时，饲料系数１．６－２.０。本鱼体型粗壮，全身略带紫色(乌褐)，背部黑色，色彩亮丽，细叶鳞，肉质异常细嫩，有主刺无细刺，体型介于鲤鲫之间。长势速度比鲫长势快，略慢与鲤鱼。当年苗种到年底可达1斤左右，养殖方法同鲤、鲫鱼。适应各种养殖方式（池塘、流水、网箱、河道和稻田养殖等）。

养殖该鱼在消费市场上主要以一两左右为佳，肉质细嫩，味道鲜美，在阳光下隐约可见内脏。目前该鱼市场价格高达10-12元左右。在南方地区养殖每年可轮捕2-3次，亩产量2000-3000斤，利润达8000元以上。

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